Il formaggio Trentingrana viene prodotto dal 1926 solo con latte selezionato preveniente da mucche di piccoli e medi allevamenti cresciute all’aria di montagna. E' caratterizzato dalla sua fragranza, dall’aroma e da un gusto in perfetto equilibrio tra dolce e salato. Ha un periodo di stagionatura che va dai 18 ai 24 mesi.

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PRODOTTI:​

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• Forma di Trentingrana del peso di circa 35Kg utilizzata prevalentemente per la vendita al   taglio al banco

• Pezzi di Trentingrana da 4Kg e 8Kg destinati particolarmente per il settore della ristorazione

• Spicchi di Trentingrana da 300g e 1Kg in confezioni sottovuoto per la distribuzione in libero servizio presso i  supermercati, ideali per l'utilizzo in famiglia

• Busta da 100g di Trentingrana grattugiato, pronto per l'uso per una grande praticità

• Confezione da 10 spicchi di Grana da 1kg                                                                    

• Confezione da 10 spicchi di Grana da 300g

• Confezione da 10 buste di Grana grattuggiato 100g

Questo formaggio viene prodotto nei caseifici della Val di Fassa e in alcuni stabilimenti della Val di Fiemme. Fin dalla sua creazione ebbe molto successo sulle tavole dei poveri contadini. Le forme vengono trattate con acqua tiepida e in certi casi con l’aggiunta di sale che creano odori e aromi caratteristici. Questo formaggio richiede una stagionatura di almeno 80 giorni ma può giungere sino a 6-7 mesi.

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PRODOTTI:

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•  Forme intere del peso di circa 10kg per vendita al banco tradizionale

•  Sottovuoto da 300g per il libero servizio

•  1/2 ed 1/4 di forma destinati particolarmente per comunità ed il settore della ristorazione

•  Confezione da 10 pezzi da 1/4 forma di Puzzone

•  Confezione da 10 pezzi di Puzzone da 300g

Il Vezzena è prodotto sugli altipiani di Lavarone, di Folgaria, in Vallagarina e in Valsugana. Questo formaggio viene prodotto dal 1910 ai tempi della Prima Guerra Mondiale. Grazie al suo particolare sapore può essere utilizzato sia da pasto che da grattugia. Il Vezzena insaporisce molti nostri piatti trentini.

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PRODOTTI:​

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•  Forme intere del peso di circa 10 kg per vendita al banco tradizionale;

•  1/2 ed 1/4 di forma destinati particolarmente per comunità ed il settore della ristorazione  

• Confezione da 10 pezzi da 1/4 forma di Vezzena

E' un tipico formaggio di montagna e viene prodotto in val di Rabbi e in val di Sole. Un tempo veniva prodotto solo in autunno, quando i pascolo era già sceso dalla montagna e veniva consumato prevalentemente in famiglia nei mesi invernali. Si consuma generalmente fresco o semi-stagionato. 

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PRODOTTI:                                                                                                                                         

• Forme del peso di 2,5 Kg, per vendita al banco tradizionale.                     

• Forme del peso di 500g per vendita al banco tradizionale.

• Confezione da 10 pezzi di Casolét da 500g

La produzione di questo formaggio è iniziata in Val di Non negli anni sessanta. Verso gli anni settanta tale formaggio venne prodotto dai maggiori caseifici trentini che disponevano dell’attrezzatura tecnologica necessaria. È un formaggio fatto con latte pastorizzato intero, dal gusto dolce e fresco.

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PRODOTTI:

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• Forme intere del peso di circa 12 kg per vendita al banco tradizionale   

• Sottovuoto da 300g per il libero servizio

• 1/2 ed 1/4 di forma destinati particolarmente per comunità ed il settore della ristorazione

• Confezione da 10 pezzi da 1/4 forma di Fontal 

• Confezione da 10 pezzi di Fontal da 300g  

Viene prodotta nella zona del Primiero. Col passere degli anni la produzione si spostò nelle malghe e nei caseifici di fondovalle, anche in altre zone del Trentino e nelle vicinanze del Veneto. È caratterizzato per la freschezza e per il buon latte delle vallate alpine (Primiero). Nei punti di ristoro delle nostre malghe si caratterizzano per l’offerta della Tosela come pietanza da cucina.   

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PRODOTTI:                                                                                                                                                                            

• Forme rettangolari per vendita al banco tradizionale da 2kg 1kg o 500g

• Confezione da 10 pezzi di Tosela da 500g

È un formaggio di Alta Montagna perché viene prodotto  nei caseifici delle Valli di Fiemme e Primiero a quote intorno ai 1000 metri. È un prodotto amato dal consumatore per il suo gusto dolce/saporito e non troppo piccante a differenza del Vezzena. Viene sottoposto ad un tempo di stagionatura  breve (da quattro a otto mesi) e durante essa viene fatta un’ operazione ogni 15 gg per rafforzare la crosta e permettere che la pasta rimanga morbida.

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PRODOTTI:

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• Forme intere del peso di circa 10kg per vendita al banco tradizionale;

• 1/2 ed 1/4 di forma destinati particolarmente per comunità ed il settore della ristorazione

• Confezione da 10 pezzi da 1/4 forma di Mezzano

Questo formaggio è il risultato che deriva dall'Unione di due prodotti: il formaggio Nostrano con il vino Enantio Terra dei Forti. Il formaggio subisce particolari cure con il vino che rende la crosta opaca e violacea, con un delicato profumo. L’Affogato di Sabbionara ha una pasta morbida con un gusto leggermente piccante e può essere abbinato a cibi delicati e ad un vino speziato

PRODOTTI:

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• Forme intere del peso di 7-10-15kg per vendita al banco tradizionale

• Confezione da 10 forme di Affogato da 7kg

• Confezione da 10 forme di Affogato da 10kg

Il burro è un prodotto del latte e come tale è indispensabile per la crescita dei bambini fornendo energia e vitamine. È ideale come condimento per le sue proprietà, specialmente se servito crudo.

PRODOTTI:

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• Burro confezionato in pani da 1Kg, destinato prevalentemente alle mense, ai laboratori di pasticceria e agli alberghi.

• Formati 250g e 500g destinati invece ad un uso tipicamente familiare

• Confezione da 10 pezzi di Burro da 1kg

• Confezione da 10 pezzi di Burro da 500g

• Confezione da 10 pezzi di Burro da 250g

• Confezione di 50 pezzi di burro da 10g

• Confezione da 100 pezzi di burro da 10g

Una bontà che comincia dal latte: la panna  nasce dalla scrematura di buon latte fresco. E’ ideale per preparare dolci al cucchiaio e torte e rendere più appetitosi frutta e gelati.

PRODOTTI:

• Confezione da 1 Kg di Panna

• Confenzione 500 mmg di Panna

• Confenzione da 5 Kg di Panna